Nhung trai nghiem van hoa cua Lan! So thang 1 nam 2024
更新日：2024年1月15日
Giao lưu văn hóa thông qua ẩm thực
Hai năm làm việc với tư cách là điều phối viên giao lưu quốc tế, mình đã tổ chức một số sự kiện giới thiệu văn hóa Việt Nam. Mình nhận thấy thứ khiến những người tham gia cảm thấy gần gũi và dễ nhớ không gì khác chính là ẩm thực.
Vừa qua, mình có tổ chức một buổi học nấu món ăn Việt Nam cho các bạn học sinh trường cấp 3 Quốc tế Matsudo (Matsudo Kokusai Koutou Gakko). Có 30 bạn từ câu lạc bộ nấu ăn và lớp học thiết kế thực phẩm (food design) trong trường đã tham gia. Mình đã cùng các bạn nấu món chè quen thuộc của người Việt là “chè bột báng” và một món ăn đường phố là “bánh tráng nướng”.
Hầu hết các bạn học sinh đều chưa từng ăn món ăn Việt Nam. Mình có hỏi cảm tưởng của các bạn sau khi nếm thử món vừa nấu thì các bạn trả lời rằng “thấy dễ ăn” và “rất ngon”. Có lẽ do món “bánh tráng nướng” ăn bằng tay hay sao mà có bạn còn hỏi mình rằng “có phải người Việt Nam ăn bốc không?”.
Mình không quen với việc dạy nấu ăn nên chắc chắn còn nhiều thiếu sót trong buổi dạy. Tuy nhiên, nhìn các bạn vui vẻ nấu món Việt, mình đã rất cảm động. Qua việc tự nấu và thưởng thức món Việt Nam lần này, mình hy vọng các bạn sẽ hiểu hơn về hương vị và truyền thống của người Việt Nam.
料理を通じた文化交流
この2年間で、国際交流員としてベトナムの文化を紹介するイベントを何度か実施しましたが、参加者にとって異文化を身近に感じられ、思い出に残りやすいものはやはり料理ではないかと思います。
先日、ベトナムの文化について理解し、国際交流を深めるという目的で、千葉県立松戸国際高等学校でベトナム料理講習会を行いました。参加したのは生徒のうち、クッキング部員とフードデザイン受講生の30名でした。生徒たちと一緒に作った料理はベトナムの定番スイーツであるタピオカのチェーとライスペーパーを使う人気の屋台料理であるバインチャンヌン（ライスペーパーお好み焼き）でした。
参加者は殆どがベトナム料理を食べたことがなかったようですが、試食した後に感想を聞いてみたところ、「食べやすかった」「美味しかった」との声を頂きました。また、講習会で紹介したバインチャンヌンは手で食べるおやつであるせいか、ベトナム人は普段手で食べると思った生徒もいました。
もちろん私は調理を指導することにあまり慣れておらず、生徒たちにうまく伝えられなかったところもありますが、生徒たちの楽しそうな顔が見れて嬉しかったです。今回は、生徒たちがベトナムの料理を自分で作ってから食べることで、ベトナムの味覚や伝統を少しでも知ってもらう機会になれば嬉しいです。
