食中毒

食中毒とは、食中毒を起こすもととなる細菌やウイルス、有毒な物質がついた食べ物を食べることによって、下痢や腹痛、発熱、吐き気などの症状が出る病気のことです。
食中毒の原因は、細菌（腸管出血性大腸菌等）、ウイルス（ノロウイルス等）、自然毒（フグ、貝、毒キノコ等）、化学物質（ヒスタミン）、寄生虫（アニサキス等）など様々です。

食中毒注意報（警報）の発令状況と食中毒の予防策、腸管出血性大腸菌などの情報については、以下をご覧ください。