農業

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　東京に隣接しながら豊かな自然を有する松戸市には、長い歴史がある農家さんから新たに就農した農家さんまで、魅力的なファーマーと、新鮮でとびきりおいしい野菜・フルーツがいっぱい。「松戸市×晴耕雨読」では、松戸で農業を営む個性あふれる生産者さんとその想いを知ってもらうことで、もっともっと地元の「食」を楽しんでほしいと、松戸市内の農家さんたちを大特集。"農家と繋がる"松戸市のパティシエさん監修による、松戸産の採れたて食材を使ったとっておきのレシピと「松戸ファーマーズ・ファイル」を収録しました。

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巻頭の特集には、前号でも松戸産の野菜やフルーツを使ったレシピを教えてくれた“農家さんと繋がる”パティシエ・林優衣さんと、松戸の地で新しい農業に取り組む2つのファームが登場。それぞれの出会いとそこから誕生したスイーツ、これからの松戸の農業へ馳せる想いを対談形式でご紹介します。第2弾となる「松戸ファーマーズ・ファイル」には、若手農業者が中心となって活動する「松戸4Hクラブ」のメンバーをはじめ、新たに8つの農家さんをピックアップ。それぞれにこだわりぬいた個性あふれる野菜やフルーツを、生産者さんおすすめの食べ方や入手方法と合わせてガイドします。その他にも地域と生産者さんを繋ぐ人・場所にスポットを当て、松戸の農家さんと農業を取り巻く人たちの想いがより一層伝わり、身近に感じられる内容になっています。

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